tentang dodol

Dodol terbuat dari santan, gula jawa, dan tepung beras. Lengket, tebal dan manis. Biasanya perlu 9 jam untuk memasaknya. Selama proses memasak, dodol harus terus menerus diaduk di dalam wajan besar. Jika ada jeda, akan menyebabkan terbakar, dapat merusak cita rasa dan aroma. Dodol selesai masak apabila sudah mengeras dan tidak lengket di jari apabila disentuh.

Betapa proses membuat dodol begitu berhati-hati dan penuh kesabaran. Sebagai penganan asli tanah melayu pun dodol sudah terkenal di mancanegara.

Namun sungguh mengherankan, budaya populer Indonesia malah memiliki makna peyoratif bagi dodol: bodoh, tidak masuk akal.

Semestinya kita memulihkan makna dodol sebagai penganan tradisional yang membanggakan. Sebelum terlambat dipatenkan oleh negara tetangga.

Terlebih lagi sebagai bukti cinta dan syukur kita dengan tidak mencela makanan.

View on Path

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: