Mau dibawa kemana hubungan kita?
Potongan syair lagu itu mungkin menggambarkan perasaan banyak pelanggan yang sedang menanti datangnya makanan bermenit-menit sejak mereka memesannya.
Membiarkan pelanggan menunggu hingga 30 menit lebih tanpa kejelasan, bukanlah prosedur kerja yang tepat untuk sebuah lapak makan di kantin perkantoran, bahkan untuk level restoran pun tidak begitu.
Pelanggan kantin kantoran memiliki jam kerja yang ketat dan waktu makan yang singkat. Otomatis, jumlah pelanggan membludak dalam satu waktu. Hal ini wajib diantisipasi oleh pengelola lapak makan, agar pelanggan tidak kecewa.
Menyediakan snacks di meja atau mengeluarkan minuman pesanan lebih dulu sambil menunggu makanan utama adalah contoh sederhana strategi untuk menjaga pelanggan tetap duduk.
Bagaimanapun, kalau sudah kecewa pelanggan yang terburu-buru sepertinya harus segera move on ke lapak lainnya.
#belajardagang
#belajarkritik
#jadinomor1
di pondok kecil 